果蔬脆片的加工方法中，真空低温油炸技术已经历了40多年的发展历史，是目前比较成熟的加工技术。而它成本低、耗用时间短，且工艺流程较简单，加工出的产品口感好、营养损失小，适用于果蔬脆片的工业化生产。
时下，根据不同的物料特性，---真空低温油炸果蔬脆片采用的加工工艺流程主要分为两种：
原料***分选***清洗***切片***杀酶***浸渍***淋干***冷冻***油炸***脱油***冷却***分选***真空/充氮包装***成品；
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真空---温油炸是在六十年代末和七十年代初发展趋势起來的一项新的食品工业技术，具备很多独到见解和对生产加工原材料的普遍适应能力。因而在七十年代和八十年代，该技术在美国和日本拥有非常大的发展趋势，国际性上早已售卖的真空油炸食品类有水果的奇异果、草莓苗、黄桃、香蕉苹果等；蔬菜的红萝卜、冬瓜、四季豆、红薯、马铃薯、蒜头、黄秋葵、圆葱等；菌类的有“平菇、双孢菇”等，肉制品水产品类的风干牛肉、鱼肉、虾等。在我国近些年对真空油炸技术的科学研究开发设计也很活跃性，依次开发设计了香蕉苹果、黄桃、冬枣、黄秋葵、菌类等蔬菜水果真空油炸产品。
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山东硕赫机械热烈欢迎新老顾客前去资询，大家将为您详解。真空油炸机是运用在---压力的标准下，食品中水份汽化溫度减少，能在短期内内快速脱水，完成在---温标准下对食品油炸，在其中热植物油脂做为食品脱水供暖的物质，还能具有改进食品口味的关键功效。真空油炸机选用真空泵油炸，冬枣真空脱水油炸机，油炸溫度大减少，并且油内的氧气浓度也大幅度减少选用真空泵油炸，冬枣真空脱水油炸机厂家，原料在密封性情况下被加温。原料中的呈味成分大部分为水溶，冬枣真空脱水油炸机价格，在植物油脂中并不总混，而且伴随着原料的脱水，这种呈味成分进一步获得萃取。
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